i fredags blev det köttfondue till middag. riktigt mumsigt blev det.

köttet vi använde var fläskfilé och det passade verkligen utmärkt. här nedan följer recept på både buljongen och såserna och några bilder.

buljong:

1l vatten

2 köttbuljongtärningar

kryddor: basilika, dragon, paprikakrydda

buljongen kokas upp på spisen.

man tänder fonduegrytan med t-röd. sen är det bara att hälla i buljongen i grytan och ner med köttbitar.

såserna:

banansås: banan, curry, turkisk yoghurt, mango chutney

mango chutney: mango chutney, turkisk yoghurt, limesaft
vitlökssås: turkisk yoghurt, färdig dressingmix

jordnötssås: jordnötter, turkisk yoghurt, majonäs, limesaft, peppar, gurkmeja

hot dip: turkisk yoghurt, sambal oelek, vitlöksklyfta, chilisås

blue cheese: ädelost, majonäs, turkisk yoghurt

chilisås: turkisk yoghurt, thai sweet chili

bearnaise: krämig köpesås

vi gjorde inte alla såserna utan det var dem vi hade att välja på. la upp något extra just för att jag hade det på samma papper.

till detta hade vi då en riktigt god sallad:


körsbärstomater, gurka, röd paprika, majs, gröna vindruvor & italiensk salladsmix

allt serverades med vitlöksbröd. normalt sett har man nog pommes eller klyftpotatis eller nåt sånt till också men vi hade varsin majskolv. skitgott!

det blev jättelyckat! prova själva...