igår lagade jag en riktigt härlig middag till mig och paul. sjukt gott blev det. dessutom var det superenkelt, nog något av det lättaste man kan laga och sjukt lätt att sätta sin egen prägel på. tänkte här dela med mig av hur jag gjorde, sen kan man ändra som man vill och använda saker man själv tycker om. det är inte såå noga.
vi gjorde mat för ungefär 4 personer, för vi frös in rätt så mycket i matlådor också, smart drag tycker jag själv. så kan man äta det såna dagar när man inte orkar laga mat.



700 g kycklingfilé
2 pkt bacon
5 morötter
1 burk minimajs
1 burk bambuskott
1 röd paprika
1 burk champinjoner
5 dl milda minimat
4-8 msk chilisås (efter behag)
3 tsk soya
linguinepasta fullkorn

Gör såhär:

-   skala morötterna och skär dem i "pengar", koka dem sedan med rikligt med salt.
-   stek baconen tills dem blir helt genomstekta och lite knapriga.
-   skär kycklingfiléerna i små tärningar och stek dem, krydda med paprikakrydda, dragon och lite basilika.
-   koka pastan.

när kycklingbitarna är helt genomstekta så är det bara att slänga i champinjoner, bambuskott, minimajs, paprika, de kokta morötterna och den stekta baconen. givetvis kan man skära alla dessa ingredienser som man vill.
man steker ihop allt till en röra så det blir varmt och lite småstekt. därefter häller man på de 2 paketen milda minimat och kryddar med chilisås efter behag, soya tar man på mest för att få lite trevligare färg på grytan. man kan även använda thaisweetchili-sås men det blir mycket starkare. det kan man ju göra som man vill. det går även bra att mixa dem båda.

sen serverar man med pastan. går även att använda ris eller nudlar eller vad som helst. man tar det man tycker om helt enkelt. samma sak med alla övriga ingredienser, man tar det som finns hemma och som man gillar. inte så noga. alltså en riktigt lätt maträtt som man sätter sin egen prägel på.