recept: köttfondue med goda såser
i fredags blev det köttfondue till middag. riktigt mumsigt blev det.
köttet vi använde var fläskfilé och det passade verkligen utmärkt. här nedan följer recept på både buljongen och såserna och några bilder.
buljong:
1l vatten
2 köttbuljongtärningar
kryddor: basilika, dragon, paprikakrydda
buljongen kokas upp på spisen.
man tänder fonduegrytan med t-röd. sen är det bara att hälla i buljongen i grytan och ner med köttbitar.
såserna:
banansås: banan, curry, turkisk yoghurt, mango chutney
mango chutney: mango chutney, turkisk yoghurt, limesaft
vitlökssås: turkisk yoghurt, färdig dressingmix
jordnötssås: jordnötter, turkisk yoghurt, majonäs, limesaft, peppar, gurkmeja
hot dip: turkisk yoghurt, sambal oelek, vitlöksklyfta, chilisås
blue cheese: ädelost, majonäs, turkisk yoghurt
chilisås: turkisk yoghurt, thai sweet chili
bearnaise: krämig köpesås
vi gjorde inte alla såserna utan det var dem vi hade att välja på. la upp något extra just för att jag hade det på samma papper.
till detta hade vi då en riktigt god sallad:
körsbärstomater, gurka, röd paprika, majs, gröna vindruvor & italiensk salladsmix
allt serverades med vitlöksbröd. normalt sett har man nog pommes eller klyftpotatis eller nåt sånt till också men vi hade varsin majskolv. skitgott!
det blev jättelyckat! prova själva...